Gault & Millau

Glenn Verhasselt élu chef de l'année : la gastronomie belge en fête !

Découvrez les lauréats du Guide Gault & Millau 2025 et les nouveautés qui mettent l'eau à la bouche !

Ce lundi, le monde de la gastronomie belge a vibré au rythme des récompenses du fameux guide Gault & Millau lors de la révélation de son édition 2025. Avec pas moins de 1.600 adresses répertoriées, dont 135 nouvelles, le guide a encore cette année su surprendre les amateurs de bonne cuisine. Parmi les étoiles brillantes de cette nouvelle édition, le chef Glenn Verhasselt, à la tête du restaurant « Sir Kwinten » à Lennik, a été couronné chef de l’année. Un honneur qui souligne son talent et sa passion pour la gastronomie locale.

Les célébrations ont également mis à l’honneur d'autres chefs et établissements qui se distinguent par leur excellence. Des établissements comme L'Opium et L'Orangerie de Moulbaix figurent désormais à l'honneur dans le guide. Gault & Millau ne se contente pas de juger les plats, mais met aussi en lumière l'ambiance unique de chaque établissement, offrant aux gourmets une expérience culinaire holistique.

Cette nouvelle édition a apporté son lot de surprises : alors que trois établissements font leur entrée dans le guide, deux autres ont malheureusement perdu leur étoile de distinction. Les restaurants de Moulbaix et d'Estaimbourg ont su convaincre avec leurs plats raffinés, tandis que le Château du Mylord à Ellezelles a su ravir les palais avec sa cuisine revisitée. Les baisses de notes, quant à elles, rappellent que dans le monde de la gastronomie, la qualité doit toujours primer.

François-Xavier Simon, un jeune prodige wallon, s'est également illustré dans cette édition 2025, montrant que la relève est bien assurée en matière de gastronomie en Belgique. Les palmarès de Gault & Millau sont souvent source d’inspiration pour les futurs chefs, et chaque année, le guide révèle de nouveaux talents qui pourraient devenir les futures stars de la gastronomie.

En parlant de talents, saviez-vous que Gault & Millau a été fondé en 1965 et est l’un des guides gastronomiques les plus respectés dans le monde ? Et en Belgique, la compétition entre les chefs est particulièrement féroce, avec un nombre croissant de jeunes cuisiniers qui révolutionnent la scène culinaire locale. Une belle année s'annonce pour les amateurs de bonne cuisine !