Botulisme

2024 - 9 - 10

Un pesto qui fait des vagues : attention au botulisme !

botulisme - Clostridium botulinum - Indre-et-Loire - pesto à l'ail des ours - sécurité alimentaire

Cinq personnes en réanimation après avoir savouré un pesto à l'ail des ours ! Découverte des dangers de la gastronomie artisanale...

Dans une tournure inattendue d'événements, l'Indre-et-Loire est sous le feu des projecteurs en raison d'une alerte au botulisme liée à une partie bien particulière de son patrimoine culinaire : le pesto à l'ail des ours. Cinq personnes ont été hospitalisées en réanimation après avoir consommé cette délicieuse préparation en conserve, fabriquée par un producteur local. Ce plat, qui promettait des saveurs estivales, s'est malheureusement transformé en un véritable cauchemar pour ces gourmands qui ont fréquenté la cuisine artisanale.

L'alerte a été donnée suite à plusieurs cas signalés, et les autorités sanitaires ont immédiatement réagi en lançant une enquête. Les restes de ce fameux pesto ont été envoyés à l'Institut Pasteur pour analyses approfondies. En attendant, pas moins de 600 bocaux de ce produit suspect sont activement recherchés dans toute la France, laissant de nombreux amateurs de pesto sur le qui-vive. C'est un rappel frappant que même les produits artisanaux bien intentionnés peuvent comporter des risques.

Le botulisme, bien qu'étonnamment rare, reste une maladie grave pouvant entraîner des conséquences fatales si elle n'est pas rapidement détectée et traitée. Selon les premières informations, les personnes touchées par ce fléau gastronomique présentent des symptômes classiques de l'empoisonnement, ce qui a poussé le préfet d'Indre-et-Loire à s'exprimer publiquement sur la situation et à informer la population sur les dangers du pesto contaminé.

Dans un moment qui pourrait prêter à sourire dans d'autres circonstances, cet incident met également en avant la prudence à adopter lors de la consommation de produits faits maison ou artisanaux, même ceux promenant des étiquettes bienveillantes. On ne sait jamais, votre prochain bocal de pesto pourrait être aussi risqué qu'un match de boxe !

En dehors de ce déconvenue gastronomique, il est intéressant de noter que le botulisme est causé par une toxine produite par la bactérie Clostridium botulinum. Cette toxine est la plus puissante connue et peut provoquer des paralysies graves. Heureusement, il existe des traitements efficaces, mais un diagnostic précoce est crucial.

Enfin, l'ail des ours, bien que très prisé pour ses bienfaits en cuisine, doit être consommé avec précaution. C'est en effet un faible niveau d'hygiène dans la préparation des aliments qui peut parfois entraîner des risques sanitaires. Un goût exquis ne doit jamais mettre en danger votre santé !

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Cas probables de botulisme en Indre-et-Loire (Actualité - Site officiel de la Ville de Tours)

Les restes alimentaires de ce repas, et notamment le pesto à l'ail des Ours fabriqué par un producteur local, ont été envoyés à l'Institut Pasteur pour être ...

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Alerte au botulisme en Indre-et-Loire (Le Quotidien du Pharmacien)

Cinq cas évocateurs de botulisme alimentaire ont été rapportés chez des personnes ayant consommé du pesto à l'ail des ours en conserve, de fabrication ...

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Vijf mensen liggen met botulisme op intensieve zorg na het eten van ... (VRT.be)

Ze hebben symptomen van botulisme, een ziekte die dodelijk kan zijn als ze niet op tijd wordt herkend en behandeld. Mogelijk zijn nog meer mensen besmet. In ...

Suspicion de botulisme: cinq personnes en réanimation, 600 ... (RTL info)

Lors d'une conférence de presse au centre hospitalier régional universitaire (CHRU) de Tours, le préfet d'Indre-et-Loire Patrice Latron a indiqué que "deux ...

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Soupçons de botulisme dans des conserves de pesto : ce que l'on sait (Ouest-France)

Au moins 600 bocaux sont recherchés dans toute la France, a indiqué la préfecture d'Indre-et-Loire. Il s'agit de pesto à l'ail des ours de la marque O Ptits ...

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Des conserves de pesto rappelées pour une suspicion de botulisme ... (BFMTV.COM)

Ce mardi, une fiche mentionnant le rappel de conserves de pesto artisanal à l'ail des ours a été émise par le producteur du produit.

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Botulisme : cinq personnes en réanimation pour une suspicion de ... (Le Monde)

Cinq personnes sont en réanimation au centre hospitalier de Tours pour une suspicion de botulisme, a annoncé Patrice Latron, le préfet d'Indre-et-Loire, ...

Signalement de cinq cas probables de botulisme en Indre-et-Loire ... (Ministère des Solidarités et de la Santé)

Les restes alimentaires de ce repas, et notamment le pesto à l'ail des Ours fabriqué par un producteur local, ont été envoyés à l'Institut Pasteur pour être ...

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Vijf mensen op intensieve zorgen na botulisme: Franse overheid ... (Het Laatste Nieuws)

In een ziekenhuis in het Franse Tours liggen vijf mensen op de afdeling intensieve zorgen. Vermoed wordt dat ze botulisme hebben opgelopen, nadat ze pesto ...

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Vijf gevallen van botulisme in Frankrijk door pestosaus (NOS op 3)

In Frankrijk zijn bij mensen waarschijnlijk vijf besmettingen van botulisme ontdekt die zijn veroorzaakt door een pestosaus. Dat meldt het Franse ministerie ...

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Cinq cas de botulisme suspectés à cause de pesto artisanal, 600 ... (Libération)

Cette fois, c'est une boîte de conserve artisanale de pesto à l'ail des ours, de la marque «O ptits oignons», qui est suspectée. Les cinq cas de contamination ...

Vijf Fransen op intensieve zorgen met botulisme na maaltijd met pesto (Het Nieuwsblad)

Vermoed wordt dat ze botulisme hebben opgelopen, nadat ze pesto met wilde knoflook gegeten hadden. Dat meldde de prefect van Indre-et-Loire dinsdag. In heel ...

France: cinq personnes hospitalisées en réanimation pour suspicion ... (RTL info)

Cinq personnes sont en réanimation au centre hospitalier de Tours pour une suspicion de botulisme après avoir ingéré des conserves de pesto à l'ail des ours ...

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Suspicion de botulisme : cinq personnes dans un état grave (Franceinfo)

Il s'agit de cas probables de botulisme, une intoxication alimentaire due à une bactérie qui sécrète de puissantes toxines. Les symptômes apparaissent ...

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Gare au pesto à l'ail des ours mal conservé : cinq personnes en ... (RTBF)

Cinq personnes sont en réanimation au centre hospitalier de Tours en France pour une suspicion de botulisme après avoir...

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Vijf mensen in ziekenhuis na kopen producten op toeristische ... (Telegraaf.nl)

Toeristen die tijdens hun vakantie graag artisanale producten kopen op lokale markten, lopen wellicht meer risico dan ze denken.

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Suspicion de botulisme en Indre-et-Loire : quels sont les symptômes ... (Franceinfo)

Les autorités sanitaires suspectent des cas de botulisme liés à l'ingestion de pesto à l'ail des ours. Il s'agit d'une maladie "exceptionnelle dont la ...

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Une épidémie de botulisme en France liée au pesto artisanal (Business AM)

Le botulisme est une affection neurologique grave qui résulte souvent d'une intoxication alimentaire et qui est causée par la toxine botulique. Les premiers ...

Intoxication alimentaire : cas probables de botulisme en Indre-et-Loire (Ordre National des Pharmaciens)

Fête « Nature en fête » au Château de Cangé à Saint-Avertin, les 13 et 14 avril 2024 ;; Foire à l'ail et au basilic à Tours, le 26 juillet 2024 ; ...

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Botulisme-uitbraak in Frankrijk: Zelfgemaakte pesto blijkt de ... (newsmonkey)

In Frankrijk zijn meerdere mensen ernstig ziek geworden door een uitbraak van botulisme. De oorzaak lijkt zelfgemaakte pestosaus te zijn.

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Botulisme: inquiétude après les cinq hospitalisations à cause d'un ... (BFMTV.COM)

Cinq personnes sont hospitalisées en soins intensifs pour une suspicion de botulisme, une affection neurologique rare, après avoir mangé le même pesto à ...

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Cas probables de botulisme : 600 bocaux recherchés dans toute la ... (Alouette)

Ces bocaux ont été vendus lors de divers événements festifs organisés en Touraine ces derniers mois. Pesto ail des ours.

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Cinq cas probables de botulisme en Indre-et-Loire : retrait et rappel ... (agriculture.gouv.fr)

Les restes alimentaires de ce repas, et notamment le pesto à l'ail des Ours fabriqué par un producteur local, ont été envoyés à l'Institut Pasteur pour être ...

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Image courtesy of "RTL.fr"

Botulisme : contamination, symptômes, traitement... ce qu'il faut ... (RTL.fr)

Le botulisme est une maladie neurologique provoquée par la bactérie Clostridium botulinum, qui produit une toxine extrêmement puissante.

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