E. coli

Alerte E. coli : Risques pour les Enfants et Contamination dans le Jura

Découvrez les symptômes, les cas de contamination, et les dangers liés à la bactérie E. coli, notamment dans le Jura.

La bactérie E. coli a récemment été source de préoccupations, surtout pour les jeunes enfants exposés au risque de syndrome hémolytique et urémique. Les autorités ont signalé 11 cas d'intoxication à Vevy, Jura, liés à la production de fromage. En décembre 2023, onze enfants ont été infectés après avoir consommé du fromage au lait cru. Ces incidents ont conduit à des hospitalisations, mettant en lumière les dangers de la contamination par E. coli, soulignant la nécessité de vigilance. Les symptômes à surveiller incluent des infections sévères pouvant être liées à la consommation d'aliments contaminés, tels que le morbier. En effet, les normes de fabrication des fromages, en particulier ceux à base de lait cru, sont actuellement remises en question.