Willem Hiele

Het was al duidelijk sinds topchef Willem Hiele begin september vorig jaar zijn nieuwe restaurant opende in de Kapittelstraat, maar nu is het ook bevestigd ...

De puurheid van de Oostendse Noordzee gecombineerd met de robuustheid van de Oudenburgse polders.” “Toen Willem enkele maanden geleden een locatie zocht voor zijn nieuw concept, kwam hij in contact met de op en top Oostende familie Vanmoerkerke, onder meer bekend als uitbaters van het Thermae Palace. Aanvankelijk luidt het dat hij terug wil keren naar zijn geboortestad Oostende, maar later raakt bekend dat het gastronomische mekka in buurstad Oudenburg komt, en wel in de brutalistische villa van de familie Vanmoerkerke aan de Kapittelstraat. [in november alweer sluiten](https://kw.be/nieuws/samenleving/topchef-willem-hiele-sluit-tijdelijk-de-deuren/) omdat de topchef op zijn limieten was gebotst en nood had aan herbronning. In december van datzelfde jaar sluit hij al zijn zaak in Koksijde om iets nieuws te beginnen. Ook Oostendse is trots, want het restaurant ligt tegen de grens met de badstad.

Maandag werden opnieuw Michelinsterren uitgereikt aan de crème de la crème der Belgische gastronomie. Willem Hiele, van het gelijknamige restaurant in ...

Kijk hier LIVE naar de uitreiking:Twee West-Vlaamse restaurants zijn dus nieuw in de lijst met één ster. Mathieu Beudaert van Table d'Amis was niet op de ...

Dat is de gids van restaurants waar je voor een veertigtal euro drie volwaardige gangen naar keuze kan eten. "We gingen er van uit dat we nog werk aan de winkel hebben. Willem Hiele paste voor de koksvest: "hier kan ik echt niet in," grapte hij.