Guy Savoy

Christopher Coutanceau, rétrogradé également, n'a pas souhaité commenter la décision du Rouge.

Le chef toulousain a réagi ce mardi matin sur BFMTV: «C'est un moment du restaurant qui est difficile à vivre. Depuis 2016, il est également lauréat du titre de «meilleur restaurant du monde» selon l'agrégateur la Liste. Je tiens à saluer l'élégance de l'accueil de cette nouvelle par les chefs et la dignité. Les chefs ont été prévenus de la sanction dans la journée de lundi: Coutanceau de visu et Savoy par téléphone. Un [coup de tonnerre](https://www.lefigaro.fr/gastronomie/guide-michelin-les-chefs-guy-savoy-et-christopher-coutanceau-perdent-leur-3e-etoile-20230227) auquel les deux chefs n'ont pas réagi de la même façon. On a perdu le match cette année mais on va le regagner l'année prochaine».

Pour la première fois depuis 2020, deux tables d'exception perdent leur troisième étoile dans le prochain guide Michelin. Il s'agit du célèbre restaurant de ...

On a perdu le match cette année mais on va le regagner l'année prochaine", a déclaré Guy Savoy à l'AFP dans la foulée de l'annonce de sa rétrogradation. "Rien dans les données de la Liste, ni le retour client, ni les articles, chroniques, émissions ou commentaires, ne donne à penser que la qualité du restaurant Guy Savoy a baissé cette année", a commenté auprès de l'AFP Philippe Faure, fondateur de la Liste. Peu après, il avait dû fermer le restaurant ouvert par son père dans les années 1980 et s'adapter en proposant de la vente à emporter. Sont concernés le Restaurant Guy Savoy, à la Monnaie de Paris, sur les quais de Seine, et celui de Christopher Coutanceau à La Rochelle. Le choc est particulièrement rude pour Guy Savoy, chef à la réputation internationale, détenteur de trois étoiles au Michelin depuis 2002. Trois restaurants perdent en outre leur deuxième étoile: la table de l'Alpaga à Megève, Jean-Luc Tartarin au Havre et le Restaurant Michel Sarran à Toulouse.

Comme un goût amer pour certains chefs, à une semaine de la parution du guide Michelin 2023, l'annonce de la rétrogradation de cinq restaurants fait ...

Cette décision a secoué le monde de la gastronomie et a poussé le patron du guide Michelin, Gwendal Poullennec à réagir. Les deux autres rétrogradations concernent Jean-Luc Tartarin au Havre et le Restaurant Michel Sarran à Toulouse, qui perdent leur deuxième étoile et n’en auront plus qu’une. À une semaine de la proclamation de son millésime 2023, le Guide Michelin a laissé fuiter cette information de taille. Le chef très renommé a commenté cette décision auprès de l'AFP. (...) On a perdu le match cette année mais on va le regagner l’année prochaine". Au total, cinq tables perdent une étoile dans l'édition 2023 du Guide Michelin.

GUIDE MICHELIN. Ce lundi 27 février 2023, le guide Michelin a fait fuité des nouvelles désarmantes : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau ont perdu ...

[Quels sont les nouveaux restaurants 2 étoiles du Guide Michelin 2023 ?] Historiquement, le guide Michelin indiquait donc les bonnes tables à destination des chauffeurs qui arpentaient les routes de France. Depuis 1900, le guide Michelin recense les bons restaurants. [Sur quels critères le Guide Michelin choisit ses restaurants ?] La liste complète des nouveaux restaurants 2 étoiles de 2023 sera dévoilée à cette page le 6 mars. Tables d'avant-garde, auberges de tradition, institutions remarquables, les restaurants sélectionnés témoignent tous de la richesse du patrimoine français. La cérémonie officielle du Guide Michelin France 2023, initialement prévue le lundi 6 mars à 17 heures à Strasbourg en Alsace, est avancée à 10 heures. En 2023, 10 nouveaux restaurants "accessibles" ont été distingués en Auvergne-Rhône-Alpes, 9 en Provence-Alpes-Côte d'Azur et 5 en Occitanie. [Quand seront annoncés les restaurants étoilés du guide Michelin 2023 ?] [Table de l'Alpaga](https://www.linternaute.com/restaurant/restaurant/209033/la-table-de-l-alpaga.shtml) à Megève, Jean-Luc Tartarin au Havre et le [Restaurant Michel Sarran](https://www.linternaute.com/restaurant/restaurant/9199/michel-sarran.shtml) à Toulouse ont également été rétrogradés, perdant chacun leurs 2e étoiles... "Ce sont des restaurants exceptionnels, donc vous vous doutez bien que ce sont des décisions qui sont mûrement réfléchies, étayées par de nombreuses visites de nos inspectrices et inspecteurs tout au long de l'année", a déclaré à l'AFP Gwendal Poullennec. [Guy Savoy](https://www.linternaute.com/sortir/biographie/1777932-guy-savoy-son-restaurant-classe-meilleur-restaurant-du-monde/), triplement étoilé depuis 2022 et élu meilleur chef au monde pour la 6e année consécutive.

L'illustre chef français Guy Savoy vient d'être rétrogradé par le guide Michelin pour la première fois depuis 2002. Un véritable chamboulement pour celui ...

Sonia...](/diapo/guy-savoy-victime-d-un-camouflet-coup-de-tonnerre-dans-la-vie-de-l-ex-de-sonia-mabrouk_a505218/1) [Exclusif - Guy Savoy lors de la représentation de la pièce "La légende d'une vie" lors du Festival de Ramatuelle, France, le 4 août 2019. [Il vivait une belle idylle avec la journaliste Sonia Mabrouk](/article/guy-savoy-en-couple-sonia-mabrouk-une-rencontre-due-au-hasard-leur-histoire-d-amour-une-evidence_a500579/1), 24 ans de moins que lui, rencontrée en 2013, et ont officialisé leur couple en 2018. En effet, il va perdre la troisième étoile de son restaurant parisien, dans le 6ème arrondissement de la capitale, a-t-on découvert dans Le Figaro ce mardi 28 février. Exclusif - Guy Savoy - Guy Savoy lors de l'enregistrement de l'émission "Animaux Stars" sur la...](/diapo/guy-savoy-victime-d-un-camouflet-coup-de-tonnerre-dans-la-vie-de-l-ex-de-sonia-mabrouk_a505218/1) [Virtuose de la cuisine française, le chef de 69 ans a appris une terrible nouvelle très récemment. Virtuose de la cuisine française, le chef de 69 ans a appris une terrible nouvelle très récemment. Séparation - Sonia Mabrouk et Guy Savoy se sont séparés...](/diapo/guy-savoy-victime-d-un-camouflet-coup-de-tonnerre-dans-la-vie-de-l-ex-de-sonia-mabrouk_a505218/1) [En effet, il va perdre la troisième étoile de son restaurant parisien, dans le 6ème arrondissement de la capitale.

Coup de théâtre sur la scène culinaire française ! Ce lundi 27 février, le Guide Michelin a annoncé avec pertes et fracas une nouvelle surprenante : le roi ...

Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre [Charte de Confidentialité](https://gdpr.m6tech.net/charte-confidentialite-m6-web-cuisineaz.pdf). Gwendal Poullennec, à la tête du Guide Michelin, a pris le temps d’appeler les deux Chefs en amont. Néanmoins, le monstre sacré de la cuisine française reste optimiste : “On a perdu un match cette année, mais on va le regagner l’année prochaine”. Ce lundi 27 février, le Guide Michelin a annoncé avec pertes et fracas une nouvelle surprenante : le roi de la gastronomie française, Guy Savoy, perd une étoile. Le restaurant éponyme de Le Chef a réagi rapidement : “Jusqu’à présent, je n’avais connu que de meilleurs moments dans ma carrière [...] Ce soir, je pense aux équipes et je vais leur parler dès demain”.

Une semaine avant la sortie du Guide Michelin 2023, le meilleur restaurant du monde porté par Guy Savoy perd sa troisième étoile, et il n'est pas le seul !

Après deux années d'accalmie teintées par la crise du Covid-19, le Guide Michelin a rappelé que "les étoiles se gagnent tous les ans" et que même les chefs les plus médiatiques ne sont pas à l'abri. C'est la première fois depuis 2020 et le début de la pandémie mondiale de Covid19 qu'un chef détenteur de trois étoiles, la plus haute distinction du Guide Michelin, est rétrogradé. À une semaine de la cérémonie des étoiles 2023, qui se tiendra le 6 mars à Strasbourg, le meilleur restaurant du monde mené par Guy Savoy à La Monnaie de Paris, est rétrogradé.

C'est presque un événement dans le monde de la gastronomie. Deux restaurants classés trois étoiles au guide Michelin viennent de perdre leur troisième ...

Alice Coutanceau, femme et attachée de presse de Christopher, a indiqué ne vouloir faire "aucun commentaire sur la décision du Michelin". Après 55 ans au sommet, et alors qu'il s'était lancé dans une importante entreprise de réinvention, le restaurant historique de Paul Bocuse, à Collonges-au-Mont-d'Or, avait alors perdu cette haute distinction. On a perdu le match cette année mais on va le regagner l'année prochaine", a déclaré Guy Savoy dans la foulée de l'annonce de sa rétrogradation. Je tiens à saluer l'élégance de l'accueil de cette nouvelle par les chefs et la dignité. La décision du Michelin de rétrograder des tables a été annoncée pile une semaine avant la publication du guide rouge et une cérémonie à Strasbourg pour accueillir de nouveaux étoilés. Trois restaurants perdent en outre leur deuxième étoile: la table de l'Alpaga à Megève, Jean-Luc Tartarin au Havre et le Restaurant Michel Sarran à Toulouse.