Reine Mathilde

Pâtisserie emblématique de Bayeux (Calvados) fondée en 1898, La Reine Mathilde a changé de propriétaires le 1er juillet 2022.

Les commandes de pièces montées pour les cérémonies seront aussi mises en valeur. Parmi elles, ils voudraient développer l’offre autour du goûter et des petits-déjeuners, « pour pouvoir répondre à une demande du matin au soir ». La clientèle est assez variée, et la boutique accueille des touristes comme des locaux. Les deux jeunes Normands souhaitent conserver le cachet de la boutique. Si la Reine Mathilde est devenue une institution de Bayeux, c’est parce que ce lieu datant de 1898, « atemporel et magique », a su rester dans son jus. Diplômé de marketing, il était responsable des ventes à » Dupont avec un thé « .