Kasteel van Ordingen

De grootste verrassing was de derde ster voor Boury, nu het derde Belgische driesterrenrestaurant naast Hof van Cleve en 't Zilte. La Villa Lorraine en Colette ...

Die ster wordt toegekend aan chefs die duurzaamheid in de verf zetten en hun normen op het vlak van ethiek en milieu hoog in het vaandel dragen. Twee prijzen tegelijk dus voor deze nieuwkomer, die de culinaire harten van de Luikenaren meteen heeft weten te stelen. Er was trouwens nog meer goed nieuws voor Yannick Bouts: ook Arden in Château de Vignée in Rochefort kreeg een eerste ster. Aurum in het Kasteel van Ordingen (Sint-Truiden) ontving zijn eerste ster, net als Toma in Luik. De nieuwe gids is voor het eerst enkel online beschikbaar. Voor general manager Yannick Bouts, die pas sinds enkele maanden in Ordingen aan de slag is, is de eerste ster de kers op de taart. “Onlangs kregen we een vijfde ster voor ons hotel en werden we opgenomen in de lijst van Relais & Châteaux”, zegt Bouts. “En nu een ster!