Hof van Cleve

Peter Goossens blijft zo koning van de Belgische gastronomie: het is de achttiende keer dat hij zijn drie sterren kan behouden. Bovendien stonden heel wat chefs ...

- Het duo Gert De Mangeleer en Joachim Boudens van restaurant Hertog Jan at Botanic in Antwerpen worden weer bekroond. ‘La grande dame’ van de gastronomie werkt zo aaneen comebacknadat het zijn drie sterren een na een had verloren. Een tweede verrassing kwam er vanuit het Brusselse instituut Comme Chez Soi. Nog voor de sterren officieel waren uitgereikt, maakte het restaurant in een persbericht bekend dat het zijn tweede Michelinster verliest. - Thijs Vervloet van restaurant Colette - De Vijvers in Averbode is een nieuwkomer aan het tweesterrenfirmament. De strak geregisseerde show in het Koninklijk Theater in Bergen kent dan toch verrassingen. Viki Geunes van Zilte in Antwerpen en Peter Goossens van het Hof van Cleve in Kruishoutem zijn erin geslaagd om hun drie sterren te behouden.

Restaurant Boury van chef Tim Boury in Roeselare krijgt een derde ster, restaurants Hof van Cleve in Kruisem en Zilte in Antwerpen mogen hun derde ster ...

Comme Chez Soi is op de eerste plaats een huis dat graag ontvangt, behaagt en deelt. Drie kregen er drie sterren, 23 werden met twee sterren bekroond en 115 restaurants hebben één ster. Dit is het summum”, reageert chef Thijs Vervloet van Colette-De Vijvers wanneer hij zijn schort in ontvangst neemt. Peter Goossens van Hof van Cleve in Kruisem mag zijn drie sterren dan weer behouden, voor intussen de achttiende keer op rij. Comme Chez Soi in Brussel moet dan weer een ster inleveren, samen met in totaal vijftien andere zaken. Vandaag zijn we vijf jaar verder en hebben we er drie.

Ons land heeft er met Boury een derde driesterrenrestaurant bij. Dat bleek op de uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg.

Viki Geunes van Zilte in Antwerpen en Peter Goossens van het Hof van Cleve in Kruishoutem behielden hun drie sterren. Dat bleek op de uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg. Zilte in Antwerpen en het Hof van Cleve in Kruishoutem behouden hun drie sterren. “Ik vind het wel zeer jammer dat Comme Chez Soi een ster verliest.

Na Zilte en Hof van Cleve mag ook restaurant Boury in Roeselare zich een driesterrenzaak noemen. Drie restaurants kregen een tweede Michelinster en zestien ...

De Young Chef Award ging dit jaar naar Ruben Christiaens van het Restaurant Vintage in Kontich. “We willen hiermee aantonen dat je ook heel jong kan beginnen”, zei Gwendal Poullennec. Christiaens is 25 jaar oud. Comme Chez Soi is een instituut in de Belgische culinaire wereld. “Het is wakker worden in een droom”, zei hij. Dat meldde het restaurant zelf in een persbericht. Zijn keuken werd door de inspecteurs omschreven als “uitzonderlijk licht en elegant met groot respect voor de producten”. “Het is fantastisch, geweldig werk van heel onze equipe”, reageerde Vervloet. “Het is een helse rit, de weg naar het doel is zwaar, maar we hebben het bereikt. Comme Chez Soi is in de eerste plaats een huis dat graag ontvangt, behaagt en deelt. Chef Gert De Mangeleer van restaurant Hertog Jan at Botanic mocht ook een tweede ster in ontvangst nemen. Het restaurant bevindt zich in het pas geopende hotel The Botanic Sanctuary in Antwerpen. Chef De Mangeleer was even de kluts kwijt toen hij de micro in handen kreeg, maar reageerde heel tevreden. “Niet te geloven”, reageerde Boury. Hij is, naast de chefs van Zilte en Hof van Cleve, nu derde chef in ons land die drie sterren onder zijn naam mag zetten. Met mijn vrouw en heel het team doen we het voor onze klanten om hen een uniek moment te laten beleven. Na Zilte en Hof van Cleve mag ook restaurant Boury in Roeselare zich een driesterrenzaak noemen. Viki Geunes van restaurant Zilte in Antwerpen en Peter Goossens van restaurant Hof van Cleve in Kruisem mochten voordien al het podium op.