Carcasse

2022 - 4 - 12

Post cover
Image courtesy of "Het Laatste Nieuws"

Carcasse van beenhouwer Dierendonck in top 10 van beste ... (Het Laatste Nieuws)

Carcasse, het restaurant van beenhouwer Hendrik Dierendonck (47), in Sint-Idesbald klom in twee jaar tijd op van de 44ste naar de 8ste plaats op de lijst ...

Post cover
Image courtesy of "Krant van Westvlaanderen"

Koksijds restaurant Carcasse prijkt op achtste plaats in ... (Krant van Westvlaanderen)

In de top 10 van de World's 101 Best Steak Restaurants schittert het Koksijdse restaurant Carcasse op de achtste plaats tussen huizen met wereldfaam.

Die beoordeelt niet alleen de kwaliteit van het vlees op zijn bord, maar het gaat hem ook om de beleving rond het vlees, om het hele concept. Topslager Hendrik Dierendonck (47) is niet alleen een vakkundige slager die alle kneepjes van het ambacht kent, maar ook een trendsetter in de slagerswereld die met het hem typerende rock-‘n-rollgehalte het slagersmetier nieuw leven inblaast én die de consument respect wil bijbrengen voor de kwaliteit van het product en het vakmanschap van de moderne slager. Een verdiende pluim op de hoed van Hendrik Dierendonck en zijn jonge chef Timon Michiels.

Post cover
Image courtesy of "Focus en WTV"

Achtste beste steakrestaurant in de wereld vind je in Koksijde (Focus en WTV)

In totaal werden zo'n 450 restaurants bezocht. Bij Carcasse gaan ze voor de pure smaak van het vlees, zo serveren ze geen frieten of mayonaise bij de ...

Explore the last week